السعودية تؤكد التزامها بحقوق الإنسان

جازان: إذا كانت القهوة منذ فترة طويلة عنصرًا مهمًا في الحياة العربية ، مع الحفاظ على الأواني التقليدية ساخنة باستمرار أثناء تقديم أكواب صغيرة في التجمعات الاجتماعية ، فإن المملكة العربية السعودية تزيد من المخاطر وتنقل ثقافة القهوة إلى المستوى التالي.

تنتج البلاد واحدة من أجود أنواع القهوة في العالم ، والمعروفة باسم الخولاني ، والمعروفة منذ فترة طويلة بأنها أفضل أنواع أرابيكا. تتميز بحموضة منخفضة ونغمة معقدة وهي أكثر حلاوة قليلاً من القهوة العادية.

يعكس الشعور القوي بالتراث والضيافة في المملكة العربية السعودية ، تم تسمية الفول على اسم قبيلة خولان القديمة ، التي أقامت في المناطق الجبلية في جازان وكانت تزرع الفول منذ 500 عام.

يوجد حاليًا أكثر من 2500 مزرعة بن خولاني بإجمالي حوالي 400000 شجرة – على الرغم من أن الإنتاج الحالي يستهلك في الغالب محليًا.

اشتهر أهالي جبال خولان بمنطقة جازان بارتداء الزي التقليدي المعروف باسم “عكاوة” – وهو عصابة رأس مصنوعة من الزهور – تجمع بين الثوب الأصيل والقهوة السعودية المرموقة.

كما استخدموا مجموعة متنوعة من الأدوات لصنع القهوة ، مثل “المحماس” وهو وعاء تقليدي يستخدم لتحميص القهوة ، والمبرد الذي يستخدم بعد عملية التحميص.

لطحن الحبوب ، استخدم أهل الخولاني النيجر والمدقة للطحن ، ولتقديم القهوة استخدموا “دلة” – قدر التقديم – و “فنجان” وهو فنجان قهوة صغير.

الاستثمار المستدام

ستصل القهوة المتخصصة في المملكة العربية السعودية قريبًا إلى جمهور أوسع ، بعد إطلاق شركة القهوة السعودية المملوكة لصندوق الاستثمارات العامة (SCC) العام الماضي ، والتي تستثمر في كل مرحلة من مراحل إنتاج القهوة ، من الزراعة إلى الفنجان.

كجزء من هدف رؤية 2030 لتنويع الاقتصاد ، مع التركيز على الاستدامة ، أطلق صندوق الاستثمارات العامة شركة الكابلات السعودية لتوطين الصناعات المتعلقة بالقهوة وإثراء مساهمتها في الناتج المحلي للمملكة العربية السعودية من خلال جهود التنمية الزراعية المستدامة في منطقة جازان.

في نهاية المطاف ، وباستثمار يقارب 1.2 مليار ريال سعودي على مدى السنوات العشر القادمة ، فإن هدف شركة الكابلات السعودية هو زيادة إنتاج البن السعودي من 300 إلى 2500 طن سنويًا من خلال خلق فرص عمل في كل مرحلة من مراحل سلسلة القيمة.

من خلال اتباع نهج مستدام في جميع مراحل الإنتاج – بالإضافة إلى التوزيع والتسويق ، تعمل شركة الكابلات السعودية على تعزيز التكنولوجيا المستخدمة في إنتاج القهوة ورفع مهارات المزارعين المحليين.

لمزيد من الدعم للمزارعين ، تطلق شركة الكابلات السعودية أكاديمية لتدريب وتأهيل المواهب السعودية ، وتزويدهم بكل المعرفة التي يحتاجونها من خلال مساعدتهم على إنشاء أعمالهم الخاصة ومزارعهم في جازان. تقدم شركة الكابلات السعودية الدعم للعديد من المزارعين السعوديين في جميع أنحاء منطقة جازان. على سبيل المثال ، تساعد الشركة المزارعين في تنفيذ طرق جديدة للزراعة والتقنيات في مزارعهم الخاصة.

بالإضافة إلى ذلك ، تهدف الشركة إلى زيادة الوعي العام ، محليًا ودوليًا ، بتراث وثقافة القهوة في المملكة العربية السعودية – بما في ذلك أنواع القهوة وأصولها ، ومذاق كل صنف ، وطرق التحضير.

مع ما يقدر بنحو 73000 طن من القهوة يتم استيرادها حاليًا إلى السوق السعودية ، تهدف شركة الكابلات السعودية إلى تعزيز الإنتاج المحلي والقطاع الخاص ، جزئيًا من خلال الشراكات مع الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تبحث عن فرص للنمو والتوسع. سيخلق هذا الآلاف من فرص العمل للشباب في قطاع البن المحلي ، ويدعم أيضًا جهود تصدير بن جازان إلى جميع أنحاء العالم.

ربط الثقافات

توجد مجموعة متنوعة من طرق زراعة القهوة وتحضيرها في أجزاء مختلفة من المملكة العربية السعودية. على سبيل المثال ، في منطقة نجد ، تميل القهوة إلى اللون البني ، بينما تميل إلى الجنوب إلى أن تكون أفتح مع درجة صفراء.

تختلف أيضًا مكونات تحضير القهوة ، على الرغم من أن جميعها تشمل المكونات الرئيسية لحبوب البن السعودية المطحونة والهيل والزعفران.

بفضل قدرة القهوة على ربط الناس والثقافات ، فضلاً عن دعم الاقتصادات ، فإن دعم شركة الكابلات السعودية لقطاع القهوة في المملكة العربية السعودية لن يوفر فقط طريقًا إلى صناعة أكثر استدامة محليًا ، ولكنه أيضًا من المقرر أن يغري بقية العالم بقهوتها المتخصصة .